Acércate a Valencia

La capital de la Comunidad Valenciana posee uno de los casos históricos más extensos de España, con un amplio catálogo monumental integrado por joyas como la Catedral, consagrada en 1238, y la torre-campanario de ‘El Miguelete’; las Torres de Serranos y de Quart, que formaban parte de la muralla medieval; la Basílica de la Virgen de los Desamparados, que es una de las diversas construcciones barrocas que se erigieron en el siglo XVII; o la Lonja de la Seda, obra maestra del gótico civil declarada Patrimonio de la Humanidad. A estos enclaves se suman los atractivos recintos expositivos que hay en la ciudad levantina, como el Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM), el Museo Nacional de Cerámica y de las Artes Suntuarias, el Centro Arqueológico de la Almoina, o el Museo de Bellas Artes, que es una de las pinacotecas más sobresalientes del país.

Otros interesantes lugares de la capital del Turia, que acoge también la sede Tribunal de las Aguas que fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, son las iglesias de Santa Catalina Mártir y de San Juan del Hospital (siglo XIII), la Real Parroquia de los Santos Juanes (siglo XIII), el monasterio renacentista de San Miguel de los Reyes, la plaza de toros (siglo XIX), las cruces de término que durante la época de la Corona de Aragón marcaban los límites de la ciudad, y los palacios de Justicia y del Marqués de Dos Agua (ambos del siglo XVIII); de Benicarló (siglo XV), hoy sede de las Cortes Valencianas; y de la Generalitat (siglo XV), un inmueble tardogótico con intervenciones renacentistas. Correspondiente al modernismo valenciano, se pueden admirar la Casa Consistorial, el Mercado Central, los Tinglados del Puerto, la estación del Norte, y el Mercado de Colón, que ostenta la categoría de Monumento Nacional.

En Valencia también se pueden apreciar obras del insigne arquitecto Santiago Calatrava, como el puente Nueve de Octubre y la Ciudad de las Artes y las Ciencias, un complejo cultural y de ocio enclavado en el viejo cauce del Turia. El mayor reclamo turístico de la urbe está integrado por L’Hemisfèric, un edificio con forma de ojo que alberga una sala de proyecciones y un planetario; el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, cuya estructura emula el esqueleto de un dinosaurio; L’Umbracle, un paseo ajardinado cubierto por arcos flotantes; el Paseo de las Esculturas, una galería al aire libre con piezas de Miquel Navarro y Francesc Abad, entre otros creadores; el Oceanogràfic, el acuario de estas características más grande de Europa; el Palacio de las Artes Reina Sofía, dedicado a la música y al teatro; el Puente de l’Assut de l’Or y el Ágora, una plaza cubierta en la que se celebran conciertos y eventos deportivos.

Para los amantes de la naturaleza, una alternativa muy recomendable es acercarse a las zonas costeras de la Malvarrosa y el Cabañal, así como a las playas que se extienden por su frente litoral, o adentrarse en la Albufera, que con sus casi 2.100 hectáreas de superficie, a las que hay que sumar una extensión de 14.100 hectáreas de marjal dedicadas al cultivo del arroz, es uno de los lagos más grandes del país. Su gran valor ecológico, histórico y cultural propició su declaración como parque natural.

La capital de la Comunidad Valenciana, que posee un circuito urbano de velocidad, es también conocida por sus fiestas y tradiciones, entre las que destacan las Fallas, declaradas Interés Turístico Internacional; la Semana Santa Marinera, que se celebra en los barrios del Grao, el Cabañal y el Cañamelar; las fiestas de San Vicente Ferrer, patrón de la comunidad; la festividad de la Virgen de los Desamparados, popularmente conocida como la ‘Geperudeta’; la procesión del Corpus Christi, que tiene su origen en el año 1355; y la Feria de Julio, cuyo programa incluye una vistosa cabalgata, venta de productos, exposiciones de plantas, una batalla de flores, conciertos y corridas de toros.

En cuanto a la gastronomía local, los productos estrellas son el arroz, el aceite de oliva, las verduras de la huerta y los pescados y mariscos. El plato más célebre de la cocina valenciana es la paella y un lugar perfecto para degustarlo es alguno de los establecimientos que ofrecen esta suculenta exquisitez en la Albufera. Otras opciones culinarias son la fideuá, el pescado con salsa ‘all i pebre’, el arroz a banda y el arroz negro. Entre los pasteles y dulces, cabe citar las cocas cristinas, los fartones, las rosquilletas, la coca de llanda, los mazapanes de la mocadorà y la mona de Pascua, mientras que las bebidas típicas son la horchata de chufa, la mistela de moscatel y el Agua de Valencia, elaborada con cava, licor triple seco y zumo de naranja.