Acércate a Güejar-Sierra (Granada)

Güejar-Sierra, en plena Sierra Nevada, es un referente de turismo natural y activo con la particular morfología de sus cumbres, senderos, manantiales y demás características que le han valido ser declarada Reserva de la Biosfera y Parque Nacional.

La Sierra ofrece una diversidad de paisajes espectacular, desde las altas cumbres nevadas de la Alcazaba y el Mulhacén hasta la vegetación propia mediterránea, que constituye la mayor parte de la vegetación de Güejar-Sierra, que alberga más de 1700 especies vegetales diferentes.

En Güejar-Sierra podemos encontrar frondosos bosques de castaños, chopos y robles en los márgenes del río Genil, esparto, té, manzanilla real, tomillo, clavelillos, jazmín, rosal silvestre, espárragos, rosa maldita…
La fauna, también rica y variada, tiene como animal más representativo la cabra montesa, si bien no es difícil ver otros como zorros, jinetas, gato montés, búho, lechuzas, comadrejas… en los ríos pueden encontrarse truchas y cangrejos.

Güejar-Sierra permite disfrutar del turismo natural practicando actividades al aire libre, siendo un destino apto para los amantes del senderismo, la bicicleta de montaña, el parapente o los paseos a caballo.

Las rutas a caballo que pueden hacerse en este entorno, suelen realizarse a través de los senderos antiguos. Las hay de distinto nivel de dificultad. Así, algunas de las excursiones que pueden realizar los no iniciados son la de la Laguna de las Yeguas, de 2 horas de duración, que ofrece unas vistas espectaculares del Valle de Granada, o la ruta Los Prados del Aire, de 3 horas de duración. Para los jinetes experimentados que prefieran rutas de mayor nivel de dificultad, hay rutas más largas y complicadas, como la excursión a Siete Lagunas.

Para quienes prefieren practicar el senderismo también hay variedad de rutas impresionantes, como la que conduce desde el Barranco de San Juan hasta el Cortijo del Hornillo, sendero de media montaña prácticamente paralelo a la ruta de la Vereda de la Estrella, si bien a más altitud. El viajero que practica los senderos de Güéjar-Sierra podrá disfrutar de la visión de barrancos y miradores naturales en este enclave lleno de riqueza natural y biológica. La Peña del Perro, por donde discurre el río Veleta antes de unirse al Genil, ofrece un camino de riscos salvajes y profundos precipicios. Otras rutas de interés son el Collado de Vacares y Cueva Secreta, si bien las posibilidades son infinitas.

También existen múltiples rutas para realizar en bicicleta de montaña, si bien la pendiente de la sierra les da un cierto grado de dificultad.

La localidad de Güejar-Sierra, pueblo de montaña ubicado a sólo 16 kilómetros de la Alhambra, combina historia y tradición con naturaleza. Es el punto de partida de los principales senderos de media y alta montaña que suben a Sierra Nevada, como la Vereda de la Estrella. En ella puede visitarse el Tranvía de Sierra Nevada. En su rica gastronomía propia de los pueblos de la sierra no faltan productos como el chorizo, la longaniza, la morcilla, el queso de cabra o el jamón serrano. Platos típicos son el choto al ajillo, las patatas a lo pobre, la trucha, ensalada de remojones, caldereta de cordero a la güejareña, tortas de chicharrones, potaje de castañas y boniatos, migas o guisado de coscón.